La empresa inicia sus actividades en el año 2009 aunque se funda en el 2006, después de tres años de investigación en España en otras empresas similares de alimentos precocinados.

A pesar de ser una empresa joven, su fundador Joan Casas tiene una gran experiencia en la fabricación de alimentos procesados, en los años ochentas inició una empresa de embutidos (La Barcelonesa) la cual vendió en el año 2005 para formar Precocinados y Embutidos Artesanos S.A. de C.V. teniendo una experiencia de más 30 años en la fabricación de embutidos en una empresa familiar en España en donde estudió Gastronomía.

En el año 1999 montó el restaurante el Asador Catalán en San Miguel de Allende con gran éxito logrando varios reconocimientos Tenedor de oro, Premio a la calidad, Premio a la excelencia ganando por tres años consecutivos el Festival de la Paella.

Cuenta con una formación técnica de cocina al vacio participando en España en varios congresos: